近日，由广东省退役军人事务厅主办的退役军人“粤菜师傅”技能培训示范班在顺德职业技术学院烹饪学院举行结业典礼。27名退役军人学员，经过为期8周的“拜师学艺”后顺利结业。　

　　在结业考核现场，学员们身穿整洁的厨师服装，娴熟运用煎、炒、焖、蒸、炸等烹调技法，精心烹饪出一道道色香味形俱全的美味佳肴，得到现场嘉宾和老师们的一致好评。　

　　此次培训班紧扣退役军人自身特点与市场需求，量身定制培训课程，采取“理论＋实操”一体化教学。其中，实操课程包含烹饪基本功、90道粤菜制作、16道粤点制作等，理论课程包含烹调基础知识、食品营养知识等，并设有职场通用技能培训、餐饮企业观摩学习等环节，辅导学员考取广府风味菜烹饪、广式点心制作等专项能力证书。　

　　近年来，顺德职业技术学院积极落实“粤菜师傅”工程，将传统厨艺师徒传承与现代烹饪教育有机结合，以粤菜厨师职业培训为突破口，通过技能培训、工学交替、送教上门等形式，全方位多层次开展新一代“粤菜师傅”培养和厨师职业培训，累计开展培训175期，培训学员10143人次，不断提升粤菜烹饪技能人才培养能力和就业创业质量。